新野菜スーパーの野菜売り場や八百屋さんに、にんじんやキャベツなどと並んで、見たことのない野菜が置いてあるのを見たことをありませんか？

それらをひっくるめて、「新野菜」と呼んでいます。新野菜といっても、いくつかの野菜を掛け合わせて生まれた新種の野菜もあれば、他の国では伝統的な野菜であるものもあります。

中には、かつて日本に入ってきたことがあったけれどほとんど出回らず、再度入ってきたリベンジ野菜もあるようです。葉物の野菜もあれば、果実タイプの野菜もあります。

新野菜は栄養価が高いものが多く、是非試してもらいたいものばかりです。そして、気に入ったら、どんどん食べて欲しいと思います。とはいえ、どうやって食べたらいいのか分からない人もいるかもしれません。

そんな人達向けに、簡単なレシピを紹介もしています。サラダで食べるのもいいですが、煮物や炒め物にしてもおいしく食べられます。美容と健康のためにも、積極的に新野菜を食べましょう。
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新野菜の色々
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